パン好きさんが行くべき鎌倉のパン屋さん
『パンとごはんならパンが好き』という人、朝食は絶対パンという人、ハンバーグにはライスではなくパンを選ぶ人、全てのパン好きさんに行ってほしいパン屋さんに行ってきました。
KIBIYA ベーカリー
キビヤベーカリーさんは、鎌倉駅からちょっと渋めな御成通りをしばらく歩いて行ったところにあります。メインの若宮通りや小町通りではないところも個人的に好みな立地です。
つい見落としてしまいそうな小さなサインボードが目印。ここで脇の細い道に入ります。
路地の先に可愛らしいお店がちょこんとあります。こちらがキビヤベーカリーさん。
お店は小さく、1階がショップで2階がカフェのつくりになっています。所狭しと並べられたパンや焼き菓子、そしてレジ周りにはキビヤベーカリーさんのネコ柄のグッズなども並んでいます。
何を買おうか迷いますが、夕方にはパンも少なくなってしまいますので、たくさんの中から選びたい方は早めの時間にお邪魔するのがよいでしょう。このときは、大好きなカンパーニュとパウンドケーキを購入。
パウンドケーキはどれもしっとりとした生地、重すぎず軽すぎない絶妙なつまり具合の生地がもう好みのど真ん中です。
キビヤベーカリーさんのパンは全てが自家製酵母・石臼挽き全粒粉使用なのだそう。カンパーニュはライ麦の風味がしっかりめの少し酸味のある生地で、皮はカリッと中はむっちり。そのままもおいしいのですが、軽くトーストすると香りがいっそう増して幸せも倍増です。
鎌倉を訪れた際には、ちょっと足をのばしてこんなおいしい鎌倉土産を買ってみるのもいいのではないでしょうか。
